記者從以西北大學為第一單位發表的《陜西省涇陽縣南窯遺址出土植物遺存分析》獲悉，考古人員在陜西南窯遺址發現大量炭化植物遺存，印證了東周時期小麥在黃河流域存在向東擴張的趨勢，而秦人東進推動了小麥向東傳播。
南窯遺址位于陜西省涇陽縣，現存總面積約1.5萬平方米，文化堆積較為豐富，包括新石器時代和東周時期的遺存。
考古人員在該遺址發現6036粒炭化植物遺存，包括粟、黍、普通小麥、大豆和大麻共5種農作物遺存，以及禾本科、豆科、莎草科等16種非農作物遺存。其中，出土數量最多的農作物遺存為粟，出土的非農作物遺存多數為雜草。
據介紹，南窯遺址仰韶晚期出土農作物僅粟、黍和大豆三類，其中，粟的比例占出土農作物的90.1%。南窯遺址東周時期依舊種植粟、黍，粟在農作物中的占比較仰韶晚期有所下降。此時小麥已經替代黍，成為繼粟之后對南窯遺址居民生活起重要作用的農作物。
專家表示，經過對炭化植物遺存的分析研究，仰韶晚期南窯遺址表現為典型的中國古代北方旱作農業模式。盡管比例較高的喜濕雜草暗示了當時當地具備種植稻的局部環境，但在動蕩的社會大背景下，當地居民選擇種植風險更低的粟和黍，未發現稻的遺存。
東周時期，南窯遺址延續著仰韶晚期以來的旱作農業傳統，并在此基礎上引進小麥和大麻以豐富作物選擇，印證了東周時期小麥在黃河流域存在向東擴張的趨勢。
專家表示，在各種因素的共同作用下，秦人以戰爭的形式推動了小麥向東的傳播，提升了小麥在東周時期各地區農作物結構中的重要性，為此后“南稻北麥”種植格局的最終形成作出了貢獻。