在中國(guó)傳統(tǒng)書(shū)畫(huà)裝裱中，水是不可缺少的成分。一方面裝裱要用水;另一方面水又在大氣中造成不同的濕度。這一切都始終作用于書(shū)畫(huà)裝裱、修復(fù)、保護(hù)的各個(gè)環(huán)節(jié)。為了引起同行對(duì)于水在書(shū)畫(huà)裝裱、修復(fù)、保護(hù)中的作用和影響的重視，本文從三個(gè)方面對(duì)水(包括溫濕度)的作用進(jìn)行討論。
一、水與書(shū)畫(huà)裝裱的關(guān)系
畫(huà)心及覆背紙托制的用水。明人周嘉胄在《裝潢志》中說(shuō)：“良工用糊如水”，對(duì)于這句名言，我們可以從兩方面來(lái)理解：一是用漿以薄為先(佳);一是水在紙與紙的黏合中所起的作用，換言之，即水承擔(dān)了一部分黏合劑的作用。前者是裝裱師早就十分重視的問(wèn)題，而后者則往往被我們所忽視。大家知道，手工抄紙上壁火焙，上一張濕宣焙干為“單宣”，上兩張濕宣一起焙干為“夾宣”。其中，夾宣紙與紙之間已具有一定的黏合度，它的黏結(jié)劑便是水(有的地區(qū)也添加“紙藥”)。造紙學(xué)告訴我們：紙張相互間的聯(lián)結(jié)是靠氫鍵來(lái)實(shí)現(xiàn)的。紙遇水后，纖維間架起水橋，失去了纖維間原有的氫鍵結(jié)合，因此濕紙不及干紙強(qiáng)度大。干燥去水后，水橋折斷，再次恢復(fù)氫鍵結(jié)合，紙的強(qiáng)度又轉(zhuǎn)而增大。
紙與紙的黏合除漿起作用外，另一個(gè)重要因素是水的媒介作用。也就是說(shuō)，水使宣紙之間在干燥時(shí)產(chǎn)生了良好的氫鍵結(jié)合作用，即紙纖維之間的天然親和力。它的外因則是靠人力的刷、墩，即“止在多刷”。因此，在托制畫(huà)心、覆背紙時(shí)，無(wú)論是畫(huà)心紙還是托紙，均需有一定的濕度，即“水沁透紙”。如果宣紙發(fā)白，便說(shuō)明水分不夠，還沒(méi)有起到應(yīng)有的作用。相反，如果水用多了，那么水的張力或浮力便會(huì)使紙與紙、紙與臺(tái)面之間的夾層中布滿(mǎn)水泡，一經(jīng)排刷，宣紙纖維結(jié)構(gòu)就會(huì)走形、起皺。為了使水的用量恰如其分，較理想的方法是把托好的畫(huà)心先放在吸水紙上，如果畫(huà)心水分多，吸水紙便可以吸去一部分，使產(chǎn)生的氣泡回落;如果水分不夠，則可用噴壺器噴些細(xì)小水花來(lái)增加潮濕度，擱置一些時(shí)間后，再用力排實(shí)，“疑結(jié)如抄成者”。
漿糊調(diào)制用水的標(biāo)準(zhǔn)化。書(shū)畫(huà)裝裱離不開(kāi)漿糊，有人把裱畫(huà)者稱(chēng)為掉進(jìn)漿糊缸里的人，是不無(wú)道理的。漿糊的調(diào)制比例實(shí)際上是對(duì)水的用量的控制。漿用厚了會(huì)影響書(shū)畫(huà)的平整度，用薄了或者水分多了會(huì)產(chǎn)生空殼、折邊不直、鑲縫折斷等弊端。因此，用漿要強(qiáng)調(diào)厚薄得宜。一般來(lái)說(shuō)，用漿的厚薄，首先需要有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)作為基礎(chǔ)，再結(jié)合紙張的厚薄、操作時(shí)天氣干濕程度和操作者上漿厚薄的習(xí)慣來(lái)確定。然而，傳統(tǒng)的對(duì)漿糊稠度的測(cè)定是憑用眼看、用手試黏的，如果有黏的感覺(jué)便說(shuō)明夠厚;而且，加水的多少往往有較大的隨意性。這種方法顯然不夠科學(xué)，對(duì)于缺乏豐富經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，也是難以掌握的。因此，筆者建議采用化學(xué)上聚合度的方法來(lái)配置一標(biāo)準(zhǔn)濃度的漿水。無(wú)疑，以這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，再結(jié)合傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，將是一種較科學(xué)的方法。
二、水與書(shū)畫(huà)修復(fù)的關(guān)系
清洗用水的選擇及作用。古舊書(shū)畫(huà)重裱一般需要用水清洗或者浸泡，因?yàn)樗苋芙庠S多物質(zhì)，是最重要的溶劑。它不僅能軟化漿糊，而且能去除因字畫(huà)年代久遠(yuǎn)而停留在表面上的塵埃及污跡。就水而言，自然界存在的未經(jīng)處理的水，常含有各種微生物、有機(jī)物、金屬元素和可溶性無(wú)機(jī)鹽等等，如井水、河水、溪水等，對(duì)保護(hù)古舊書(shū)畫(huà)不利。而我們?nèi)粘Ｊ褂玫慕?jīng)過(guò)處理的自來(lái)水，對(duì)于清洗普通古舊書(shū)畫(huà)尚可(價(jià)廉且操作方便)，但對(duì)于清洗具有較高價(jià)值的館藏品就不理想了。在這種情況下，我們應(yīng)使用蒸餾水或者純凈水，只有這種水才能對(duì)高檔的書(shū)畫(huà)起到有效保護(hù)作用。使用未加熱水清洗或者浸泡古舊書(shū)畫(huà)，能使書(shū)畫(huà)表面的墨色、顏色包括包漿基本保持原貌(前提是墨色、顏色本來(lái)就不褪色)，重新裝裱后書(shū)面色澤依然沉著，但缺點(diǎn)是去污力弱。通常裱畫(huà)師更喜歡用熱水(80℃左右)來(lái)清洗書(shū)畫(huà)。熱水的最大作用是讓紙與紙中間的老漿糊迅速軟化，便于畫(huà)心托紙的揭除，同時(shí)，去污力也較強(qiáng)。但是，對(duì)于缺乏經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，使用熱水特別是加入了化學(xué)藥品的熱水(例如加了漂白粉)來(lái)清洗紙本書(shū)畫(huà)，若不謹(jǐn)慎便會(huì)導(dǎo)致宣紙過(guò)度泛白，紙質(zhì)腐爛而喪失必要的拉力，產(chǎn)生較為嚴(yán)重的后果。因此，要處理好古舊書(shū)畫(huà)在清洗與浸泡中的兩個(gè)問(wèn)題，一方面要使清洗后的畫(huà)面效果符合一定的標(biāo)準(zhǔn)，另一方面又要利于保護(hù)，選擇的水溫應(yīng)在40℃～50℃之間，而且時(shí)間也必須得到控制。因?yàn)椋瑫r(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)發(fā)生一些副作用，如畫(huà)面發(fā)滑、發(fā)霉，甚至?xí)邢慈ソ伇井?huà)印章的危險(xiǎn)。尤其要注意的是，灑金宣一類(lèi)紙質(zhì)書(shū)畫(huà)千萬(wàn)不能用水來(lái)清洗和浸泡，不然，宣紙與金箔將分離，后果不堪收拾。目前，國(guó)外對(duì)西式紙質(zhì)文物的保護(hù)一般采用PH值酸堿測(cè)試、去酸、漂白、去氯等一系列流程，而每一個(gè)過(guò)程的中間都要用水來(lái)漂洗，最終使PH值達(dá)到中性。這些較先進(jìn)科學(xué)的方法，我們應(yīng)該加以研究和借鑒。